Pollo en salsa cremosa con pepino y queso

1.Precalienta el horno a 200 °C (modo ventilador).

2.En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade las tiras de bacon y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Retira y reserva.

3.En la misma sartén, añade los contramuslos de pollo salpimentados y dóralos por ambos lados hasta que estén bien sellados, aproximadamente 4 minutos por lado. Retira y reserva junto al bacon.

4.En un bol, mezcla el yogurt natural con el ajo picado, el pimentón dulce, el comino, la cúrcuma, sal y pimienta al gusto. Añade el tomate rallado y mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea.

5.En una fuente para horno, coloca las patatas en cubos y rocíalas con la cucharada restante de aceite de oliva, salpimienta y mezcla para que se impregnen bien. Hornea durante 20 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

6.Retira la fuente del horno y coloca encima los contramuslos de pollo y el bacon crujiente. Vierte la salsa cremosa de yogurt y especias sobre el pollo, asegurándote de cubrir bien cada pieza.

7.Distribuye las rodajas de pepino fresco alrededor del pollo y coloca el queso para fundir en trozos o lonchas sobre el pollo y la salsa.

8.Vuelve a meter la fuente al horno y hornea durante 15 minutos más, o hasta que el queso esté completamente fundido y ligeramente dorado.

9.Mientras tanto, escurre el bonito de la lata y desmenúzalo ligeramente.

10.Al sacar la fuente del horno, espolvorea el bonito desmenuzado y el perejil fresco picado por encima para aportar frescura y sabor.

11.Sirve caliente, acompañando con las patatas asadas y el pepino fresco que aporta un contraste refrescante al plato.