Gebratene Champignon mit Feta und Salat

1.Die Champignons putzen und vierteln.

2.In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

3.Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet (ca. 30 Sekunden).

4.Die Champignons in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren etwa 7-8 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

5.Währenddessen den Salat waschen und trocken schleudern.

6.Kirschtomaten halbieren und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.

7.Für das Dressing Balsamico-Essig, Honig und 2 EL Olivenöl in einer kleinen Schüssel gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8.Den Salat, Tomaten und Zwiebel in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.

9.Die gebratenen Champignons auf dem Salat anrichten, den gewürfelten Feta darüber streuen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

10.Sofort servieren und genießen.