Ensalada de tomate, zanahoria y repollo con vinagreta cremosa de yogurt

1.Lava bien los tomates perita, córtalos en cubos medianos y colócalos en un bol grande.

2.Pela y ralla finamente las zanahorias, añádelas al bol con los tomates.

3.Pica finamente el repollo colorado y agrégalo al bol con los demás vegetales.

4.En un recipiente aparte, mezcla el yogurt natural con el jugo de limón, la miel (si decides usarla), el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra hasta obtener una vinagreta homogénea y cremosa.

5.Vierte la vinagreta cremosa sobre los vegetales y mezcla suavemente para que todos los ingredientes queden bien integrados sin que se aplasten.

6.Prueba y ajusta la sal o el limón según tu preferencia.

7.Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 10 minutos para que los sabores se integren.

8.Antes de servir, espolvorea con perejil fresco picado para un toque de color y frescura adicional.