Fideos Municiones Fritos con Huevo y Queso

1.Cocer los fideos municiones en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y dejar enfriar completamente.

2.Calentar abundante aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto para freír los fideos.

3.Una vez fríos, freír los fideos municiones en pequeñas porciones hasta que estén dorados y crujientes. Retirar y escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

4.En un bol, batir los huevos con una pizca de sal y pimienta. Reservar.

5.En una sartén mediana, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir la mezcla de huevos y cocinar revolviendo suavemente hasta obtener huevos revueltos cremosos. Retirar del fuego y reservar.

6.En una cacerola pequeña, mezclar la crema de leche, la leche y la cucharadita de salsa de tomate. Calentar a fuego bajo sin dejar que hierva, revolviendo constantemente hasta obtener una salsa homogénea y suave. Ajustar de sal y pimienta al gusto.

7.Para montar el plato, colocar una base de fideos municiones fritos en cada plato, distribuir encima los huevos revueltos y espolvorear generosamente con el queso rallado.

8.Verter la salsa cremosa de leche sobre el conjunto justo antes de servir para que el queso se funda ligeramente y el plato mantenga su contraste de texturas.

9.Servir inmediatamente para disfrutar del contraste entre el crujiente de los fideos y la suavidad del huevo, queso y salsa.