Кабачковая паста с сливочным соусом и говяжьим фаршем

1.Кабачки вымойте и с помощью овощечистки или спиралайзера нарежьте длинными тонкими полосками, напоминающими пасту (лапшу).

2.Лук очистите и мелко нарежьте, чеснок измельчите.

3.В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут.

4.Добавьте говяжий фарш, тщательно разломайте его лопаткой и обжаривайте, помешивая, до изменения цвета и полного приготовления, около 7-8 минут.

5.Добавьте измельченный чеснок, перемешайте и готовьте еще 1 минуту, чтобы раскрыть аромат.

6.Влейте сливки в сковороду, добавьте соль, перец и щепотку мускатного ореха. Тушите на медленном огне 5 минут, пока соус слегка не загустеет.

7.Добавьте кабачковую пасту в сковороду с соусом и фаршем, аккуратно перемешайте и готовьте вместе 2-3 минуты, чтобы кабачки стали мягкими, но не потеряли форму.

8.Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 2 минуты.

9.Подавайте блюдо горячим, украсив свежей мелко нарезанной петрушкой по желанию.