Salteado asiático de pimiento rojo, cebolla y jengibre con aguacate

1.Calienta el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.

2.Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, saltea durante 30 segundos hasta que desprendan aroma, cuidando que no se quemen.

3.Incorpora la cebolla en juliana y el pimiento rojo en tiras, saltea durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.

4.Añade el tomate cortado en cubos y mezcla suavemente, cocina por 2 minutos más para que el tomate se suavice ligeramente.

5.Agrega la salsa de soja y la miel, mezcla bien para que los sabores se integren. Ajusta la sal y pimienta al gusto.

6.Retira del fuego y añade el aguacate cortado en cubos, mezclando con cuidado para no deshacerlo.

7.Sirve el salteado en platos individuales, espolvorea con semillas de sésamo tostado y cilantro fresco picado si lo deseas.

8.Disfruta este plato acompañado de arroz jazmín o noodles para una comida completa.