Pudim de Chocolate Simples e Saboroso

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Prepare o caramelo: em uma panela média, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, sem mexer, até derreter e adquirir uma cor dourada intensa. Com cuidado, despeje o caramelo em uma forma para pudim (aproximadamente 20 cm de diâmetro), espalhando para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.

3.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata levemente com um fouet ou garfo.

4.Adicione o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, a farinha de trigo e a pitada de sal aos ovos. Misture bem até obter um creme homogêneo e sem grumos.

5.Despeje cuidadosamente essa mistura na forma caramelizada.

6.Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria (coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente até a metade da forma do pudim).

7.Asse por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas e levemente mole no centro (faça o teste do palito: ele deve sair limpo ou com poucas migalhas).

8.Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem.

9.Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma para soltar o pudim e vire-o cuidadosamente em um prato de servir.