Pollo a la parrilla con toque de romero y limón

1.En un bol grande, mezcla el ajo picado, la paprika, las hojas de romero, el jugo de limón, la salsa de soya y el aceite de oliva hasta obtener una marinada homogénea.

2.Sazona las piezas de pollo con sal y pimienta al gusto.

3.Coloca el pollo en la marinada y asegúrate de que todas las piezas queden bien cubiertas. Añade también las rodajas de cebolla para que se impregnen del sabor.

4.Cubre el bol con film transparente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 15 minutos, idealmente 20 minutos para potenciar los sabores.

5.Precalienta la parrilla a temperatura media-alta (alrededor de 200 °C).

6.Retira el pollo de la marinada, reservando la marinada para pincelar durante la cocción.

7.Coloca las piezas de pollo y las rodajas de cebolla sobre la parrilla caliente.

8.Cocina el pollo durante aproximadamente 7-8 minutos por cada lado, pincelando ocasionalmente con la marinada reservada para mantener la jugosidad y potenciar el sabor.

9.El pollo estará listo cuando la piel esté dorada y crujiente y el jugo salga claro al pinchar la parte más gruesa.

10.Retira el pollo y la cebolla de la parrilla, deja reposar 5 minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan.

11.Sirve las piezas de pollo acompañadas de las cebollas asadas y, si deseas, con rodajas adicionales de limón para decorar y aportar frescura.