Asiatische Miso-Gemüsesuppe im Schnellkochtopf

1.Den Schnellkochtopf auf Sauté-Funktion stellen. Das Sesamöl erhitzen und die Zwiebel darin 2 Minuten glasig dünsten.

2.Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute mitdünsten, bis sie duften.

3.Karotte und Shiitake-Pilze dazugeben und weitere 2 Minuten anbraten.

4.Brokkoli, Zuckerschoten und Pak Choi einrühren. Kurz vermengen.

5.Mit Wasser aufgießen, Sojasauce und Salz hinzufügen. Deckel schließen und den Schnellkochtopf auf Hochdruck für 4 Minuten einstellen.

6.Nach Ablauf der Zeit den Druck vorsichtig schnell ablassen (Quick Release). Deckel öffnen.

7.Etwas heiße Brühe entnehmen, die Misopaste darin auflösen und zurück in den Topf geben. Gut umrühren, damit sich das Miso gleichmäßig verteilt (Miso nie direkt mitkochen, um die wertvollen Enzyme zu erhalten).

8.Tofu und Frühlingszwiebeln hinzufügen, mit Pfeffer abschmecken und alles nochmals kurz erhitzen, aber nicht mehr kochen.

9.Die Suppe in Schalen füllen, mit geröstetem Sesam und nach Wunsch frischem Koriander oder Petersilie garnieren. Sofort servieren.