Asiatisk wok med köttfärs och bacon

1.Hetta upp en stor wokpanna eller stekpanna på medelhög värme. Lägg i baconbitarna och stek tills de är knapriga. Ta upp baconet och låt rinna av på hushållspapper, behåll fettet i pannan.

2.Tillsätt matoljan i pannan om det behövs. Lägg i köttfärsen och bryn den tills den är genomstekt och fått fin färg, cirka 5-7 minuter. Smula sönder köttfärsen under tiden.

3.Tillsätt vitlök och ingefära i pannan och fräs tillsammans med köttfärsen i cirka 1 minut tills det doftar aromatiskt.

4.Lägg i lök, paprika och sockerärtor i pannan och woka under omrörning i 3-4 minuter tills grönsakerna mjuknat men fortfarande har lite tuggmotstånd.

5.Häll i kokosgrädden, soja, fisksås och sesamolja. Rör om och låt allt puttra ihop i 3-4 minuter så att smakerna blandas väl och såsen tjocknar något.

6.Smaka av med salt, svartpeppar och chiliflakes. Vänd ner det knapriga baconet och blanda försiktigt.

7.Servera woken varm, garnerad med färsk koriander och tillsammans med nykokt ris eller nudlar.