Montenegrinischer Meeresfrüchte-Auflauf

1.Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.

2.Meeresfrüchte und Fischfilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

3.Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

4.Paprika hinzufügen und 3 Minuten mitdünsten.

5.Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen, dann die stückigen Tomaten und den Weißwein zugeben. Mit Paprikapulver, Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken würzen. Die Sauce 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

6.Meeresfrüchte und Fischwürfel in die Tomatensauce geben und 3-4 Minuten mitköcheln lassen, bis sie gerade gar sind.

7.Die Mischung in eine große, leicht gefettete Auflaufform geben und glatt streichen.

8.Mit geriebenem Käse und Parmesan bestreuen.

9.Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Auflauf blubbernd heiß ist.

10.Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren. Dazu passt frisches Brot oder ein grüner Salat.