Insalata Calda di Fagioli e Cipolle

1.In una padella ampia, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio.

2.Aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato e falla rosolare per 1 minuto fino a che sprigioni aroma, poi rimuovilo.

3.Unisci le cipolle affettate e cuocile lentamente per circa 10 minuti, mescolando spesso, finché diventano morbide e leggermente caramellate.

4.Aggiungi la paprika dolce e il cumino in polvere alle cipolle, mescolando bene per distribuire le spezie e cuoci per altri 2 minuti.

5.Incorpora i fagioli cannellini scolati e sciacquati, mescola delicatamente per non romperli e riscalda il tutto per 3-4 minuti.

6.Regola di sale e pepe nero macinato a piacere.

7.Spegni il fuoco e condisci con l'aceto di mele, mescolando per amalgamare i sapori.

8.Trasferisci l'insalata calda di fagioli e cipolle in un piatto da portata, guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi subito, accompagnata da pane rustico se desideri.