Carabineros a la Plancha med Citron- och Vitlökssås

1.Skölj carabineros under kallt vatten och torka dem försiktigt.

2.Blanda olivolja, hackad vitlök, citronsaft och rivet skal, hackad persilja, salt och peppar i en skål. Detta blir marinaden.

3.Lägg carabineros i marinaden och låt dem vila i minst 30 minuter för att absorbera smakerna.

4.Förvärm en grillpanna eller plancha på medelhög till hög värme.

5.När den är varm, lägg carabineros med skalet nedåt på grillpannan. Stek i 3-4 minuter.

6.Vänd carabineros och stek på andra sidan i ytterligare 3-4 minuter, tills de är genomstekta och har en klar röd färg.

7.Ta bort carabineros från grillpannan och servera omedelbart, ringla över lite mer av citron- och vitlökssåsen ovanpå.