Pão de Leite com Recheio de Frango e Linguiça

1.Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno. Deixe ativar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma.

2.Adicione os ovos, a manteiga e o sal à mistura de fermento. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo até formar uma massa homogênea e ligeiramente pegajosa.

3.Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.

4.Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer em local quente por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

5.Enquanto a massa cresce, prepare o recheio: em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.

6.Acrescente a linguiça picada e cozinhe até dourar levemente.

7.Adicione o frango desfiado, misture bem e despeje o leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo, até o líquido reduzir um pouco.

8.Retire do fogo, misture a maionese, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe esfriar completamente.

9.Após a massa crescer, divida-a em 12 porções iguais.

10.Abra cada porção em formato oval, coloque uma colher generosa do recheio no centro e feche formando um pãozinho, apertando bem as bordas para não abrir.

11.Disponha os pães recheados em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.

12.Cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.

13.Preaqueça o forno a 180°C.

14.Pincele os pães com a gema batida para dar brilho.

15.Asse por 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.

16.Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.