Herzhafte Spinat-Feta-Blätterteigfüllung mit Fertig-Blätterteig

1.Den Backofen nach Packungsanleitung des Blätterteigs vorheizen.

2.Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Frühlingszwiebeln kurz darin anbraten. Spinat hinzugeben und zusammenfallen lassen, danach mit Zitronensaft beträufeln. Anschließend etwas abkühlen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

3.In einer großen Schüssel Eier mit Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verquirlen.

4.Zerbröselten Feta, Spinatmischung und Petersilie zur Eiermischung geben und alles gründlich vermengen.

5.Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen, dabei rund 2 cm Rand lassen.

6.Blätterteig nach Wunsch weiterverarbeiten (z.B. zu einer Tarte, einem Strudel oder kleinen Taschen formen).

7.Im vorgeheizten Ofen nach Packungsanleitung des Blätterteigs backen, bis die Füllung gestockt und goldgelb ist.