Aubergines grillées à la méditerranéenne

1.Lavez les aubergines puis coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur.

2.Préchauffez votre grill ou poêle-grill à feu moyen-élevé.

3.Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, les herbes de Provence, le jus de citron, le sel et le poivre pour créer une marinade aromatique.

4.Badigeonnez généreusement chaque tranche d'aubergine avec la marinade des deux côtés à l'aide d'un pinceau.

5.Placez les tranches d'aubergine sur le grill chaud et faites-les cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et bien marquées par le grill.

6.Retirez les aubergines du grill et disposez-les sur un plat de service.

7.Parsemez les aubergines grillées avec le persil haché et décorez avec les feuilles de basilic frais.

8.Servez chaud ou à température ambiante, accompagné d'une salade verte ou de pain frais pour un repas léger et savoureux.