Salsa Verde Cremosa de Cilantro y Jalapeño

1.Lava bien el cilantro y los jalapeños. Si prefieres menos picante, retira las semillas de los jalapeños.

2.En una licuadora o procesador de alimentos, coloca el cilantro picado, los jalapeños, la crema ácida, el jugo de limón, el diente de ajo, la cebolla y el agua fría.

3.Licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea y cremosa. Si la salsa queda muy espesa, añade un poco más de agua fría hasta alcanzar la consistencia deseada.

4.Prueba la salsa y ajusta la sal y pimienta al gusto.

5.Refrigera la salsa por al menos 10 minutos antes de servir para que los sabores se integren bien.

6.Sirve la salsa verde cremosa acompañando el pecho deshebrado y el arroz con fideo, aportando un toque fresco y ligeramente picante que realza el plato principal.