Gegrilde Kippenbout met Mediterraanse Marinade

1.Spoel de kippenbout af en dep droog met keukenpapier.

2.Maak de marinade door in een kom de olijfolie, het sap en de rasp van de citroen, de fijngehakte knoflook, Provençaalse kruiden, zout en peper goed te mengen.

3.Leg de kippenbout in een schaal en giet de marinade erover. Wrijf de marinade goed in de kip zodat deze volledig bedekt is.

4.Dek de schaal af met plasticfolie en laat de kip minimaal 1 uur marineren in de koelkast, bij voorkeur 3 tot 4 uur voor een intensere smaak.

5.Haal de kip uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen, ongeveer 15 minuten voor het grillen.

6.Verwarm de grill of barbecue voor op middelhoog vuur (ongeveer 180-200°C).

7.Leg de kippenbout op de grill en gril ongeveer 25-30 minuten, keer regelmatig om aanbranden te voorkomen en zorg dat de kip gelijkmatig gaart.

8.Controleer of de kip gaar is door een kerntemperatuurmeter te gebruiken; deze moet minimaal 75°C aangeven, of prik met een vork en controleer of het sap helder is.

9.Haal de kip van de grill en laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie voor het serveren.

10.Serveer de gegrilde kippenbout met een frisse salade of gegrilde groenten naar keuze.