Filets de Perches Grillés, Napés de Beurre Noisette Citronné

Name: Filets de Perches Grillés, Napés de Beurre Noisette Citronné
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 20
Cuisine: French
Ingredients: 5 kg filets de perches; ½ kg semoule de blé; 1 kg farine sans gluten; ½ kg sel fin; ⅗ kg beurre; ⅒ L de jus de citron; ½ kg citrons frais

Filets de perches grillés à la plancha, farinés avec un mélange de semoule de blé, farine sans gluten et sel fin, puis nappés de beurre noisette chaud déglacé au citron. Servis avec un quartier de citron en garniture. Coût matière réel : environ 2,80 € par personne (prix France 2025). Recette destinée à un cuisinier professionnel, sans aucune variante ni interprétation.

Подготовка: 20 минут

Повар: 15 минут

11.08.2025

Добавлено: DGAC

Питательные вещества на порцию:

388 kcal

Калории

28 g

Протеин

20 g

Углеводы

22 g

Жир

1.5 g

Сахар

Ингредиенты

Персонализировать этот рецепт?

Замени ингредиенты, которых у тебя нет, сделай его более острым, найди веганскую версию или прояви креативность!

Этот рецепт сгенерирован ИИ, и Mr. Cook не проверял его на точность и безопасность. При приготовлении блюд, сгенерированных ИИ, руководствуйтесь своими соображениями. Пожалуйста, оцените этот рецепт, чтобы помочь другим узнать, хорош он или нет.

Обратная связь