Salada Refrescante de Pepino com Cenoura e Cebola

1.Em uma tigela grande, coloque o pepino fatiado, a cenoura ralada, a cebola fatiada e o tomate em cubos.

2.Em um recipiente pequeno, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino até formar um molho homogêneo.

3.Despeje o molho sobre os vegetais na tigela e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem temperados.

4.Adicione a salsinha e a cebolinha picadas, misturando suavemente para incorporar as ervas frescas na salada.

5.Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 10 minutos para que os sabores se integrem e a salada fique bem fresca.

6.Antes de servir, mexa novamente a salada e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal, pimenta ou limão a gosto.

7.Sirva a salada fresca como acompanhamento ou entrada em dias quentes.