Langzaam Gegaarde Oosterse Kipdijen met Pittige BBQ Saus uit de Slowcooker

1.Meng in een grote kom de zonnebloemolie, sojasaus, sesamolie, rijstwijnazijn, knoflook, gember, zwarte peper en zout tot een marinade.

2.Voeg de kippendijen toe aan de marinade en meng goed zodat alle kip bedekt is. Laat minimaal 30 minuten marineren (langer mag, tot 12 uur in de koelkast).

3.Plaats de gemarineerde kippendijen in de slowcooker, giet de resterende marinade erover.

4.Dek de slowcooker af en stel in op lage stand (low) voor 4-5 uur, of op hoge stand (high) voor 2-3 uur, tot de kip gaar en mals is.

5.Maak ondertussen de pittige BBQ saus: Meng in een steelpan ketchup, sojasaus, honing, rijstwijnazijn, sriracha of sambal, bruine suiker, knoflook, gember en sesamolie. Breng zachtjes aan de kook en laat 5 minuten sudderen tot de saus iets indikt. Zet apart.

6.Haal de kip uit de slowcooker, leg op een schaal en trek met twee vorken grof uit elkaar (of laat heel voor plakken).

7.Lepel wat van de BBQ saus over de kip en meng kort door elkaar.

8.Garneer met bosui, sesamzaadjes en eventueel rode peper. Serveer met gestoomde rijst en komkommer voor een complete maaltijd.