Bowl de Arroz, Ovo e Tomate ao Estilo Asiático

1.Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal até ficarem homogêneos e reserve.

2.Aqueça 1 colher de sopa de óleo de gergelim em uma frigideira antiaderente em fogo médio.

3.Despeje os ovos batidos e mexa suavemente, cozinhando até que fiquem cremosos e macios. Retire os ovos da frigideira e reserve.

4.Na mesma frigideira, adicione a outra colher de sopa de óleo de gergelim e refogue o alho picado e o gengibre ralado por cerca de 30 segundos, até liberarem aroma.

5.Acrescente os tomates em cubos e cozinhe por 2 a 3 minutos, até começarem a amolecer, mas ainda mantendo alguma textura.

6.Adicione o arroz cozido à frigideira, misture bem com os tomates e refogue por 3 a 4 minutos, mexendo para que o arroz aqueça uniformemente e comece a pegar sabor.

7.Tempere com molho de soja, açúcar mascavo, pimenta-do-reino e ajuste o sal se necessário. Misture bem para incorporar os temperos.

8.Volte os ovos mexidos para a frigideira e misture delicadamente com o arroz e tomates, apenas para integrar os ingredientes sem desmanchar os ovos.

9.Transfira o preparo para bowls individuais, salpique a cebolinha verde picada e as sementes de gergelim torradas por cima como guarnição.

10.Sirva imediatamente, aproveitando o contraste de texturas e sabores marcantes do prato.