Tilápia Empanada ao Estilo Cajun

1.Pré-aqueça o forno a 200°C caso opte por assar os filés de tilápia.

2.Em uma tigela pequena, misture a páprica defumada, alho em pó, cebola em pó, pimenta caiena, tomilho, orégano, sal e pimenta-do-reino para formar o tempero cajun.

3.Tempere os filés de tilápia com metade do tempero cajun, espalhando bem para que fiquem uniformemente cobertos. Reserve o restante do tempero para a farinha.

4.Prepare três recipientes para empanar: no primeiro, coloque a farinha de trigo misturada com metade do tempero cajun restante; no segundo, bata os ovos com o leite até homogeneizar; no terceiro, misture a farinha de rosca ou panko com o tempero cajun restante.

5.Passe cada filé primeiro na farinha de trigo temperada, cobrindo bem; em seguida, mergulhe na mistura de ovos e leite; por fim, envolva na farinha de rosca temperada, pressionando levemente para aderir bem.

6.Para fritar: aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda ou panela até atingir cerca de 180°C. Frite os filés empanados em pequenas porções, cerca de 3-4 minutos de cada lado, até dourarem e ficarem crocantes. Escorra em papel toalha.

7.Para assar: disponha os filés empanados em uma assadeira forrada com papel manteiga e borrife spray de óleo sobre eles para ajudar a dourar. Asse por aproximadamente 15-20 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam dourados e crocantes.

8.Sirva os filés de tilápia empanados ao estilo cajun imediatamente, acompanhados de fatias de limão e polvilhados com salsinha fresca picada para um toque de frescor.