Surinaamse Roti uit de Slowcooker

1.Verhit 2 el zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gesnipperde uien en fijngehakte knoflook tot ze glazig zijn.

2.Voeg 3 el Surinaamse masala, 1 tl komijnpoeder, 1 tl kurkumapoeder en eventueel 1 fijngehakte rode peper toe. Bak circa 1 minuut tot de geuren vrijkomen.

3.Voeg de kippendijen toe en bak rondom bruin. Meng de aardappelen erdoor.

4.Doe het kipmengsel in de slowcooker. Voeg de sperziebonen, kippenbouillon, zout en peper toe. Roer alles goed door.

5.Stel de slowcooker in op lage stand en laat 6 uur garen. Controleer na 5 uur of de kip en aardappelen gaar zijn; laat eventueel langer staan.

6.Verwarm de kant-en-klare roti platen volgens de instructies op de verpakking (in een droge koekenpan of in de magnetron).

7.Serveer de Surinaamse roti met kip, aardappelen en groenten uit de slowcooker. Garneer met verse koriander.