Tallarín Salteado con Pollo y Verduras

1.Cocina los tallarines en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.

2.En una sartén grande o wok, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-alto.

3.Agrega el ajo picado y sofríe por 30 segundos hasta que esté fragante, cuidando que no se queme.

4.Incorpora las tiras de pollo, sazona con sal y pimienta, y cocina por 5-7 minutos hasta que estén doradas y bien cocidas.

5.Añade la cebolla en juliana y saltea junto con el pollo por 2 minutos, hasta que la cebolla esté ligeramente transparente pero aún crujiente.

6.Agrega los tomates en cubos y saltea por 2 minutos más, permitiendo que se ablanden ligeramente pero mantengan su forma.

7.Vierte el caldo de pollo o agua caliente y la salsa de soja (si usas), mezcla bien y deja que el líquido reduzca ligeramente, aproximadamente 2 minutos.

8.Incorpora los tallarines cocidos a la sartén y mezcla cuidadosamente para integrar todos los ingredientes y que se calienten juntos por 2 minutos.

9.Retira del fuego y añade el cilantro fresco picado, mezclando suavemente para distribuirlo sin perder su aroma.

10.Sirve inmediatamente, decorando con unas hojas adicionales de cilantro si lo deseas.