Kipfilet met gegrilde groenten en tzatziki

1.Verwarm de grillpan op middelhoog vuur.

2.Meng in een kom de olijfolie, gedroogde oregano, zout en peper. Bestrijk de kipfilets aan beide zijden met dit mengsel.

3.Leg de kipfilets op de hete grillpan en grill ze ongeveer 6-7 minuten per kant, of totdat ze gaar en goudbruin zijn. Haal ze van de pan en laat even rusten.

4.Meng ondertussen in een grote kom de gesneden paprika's, courgette en rode ui met een beetje olijfolie, zout en peper.

5.Grill de groenten in dezelfde grillpan gedurende 8-10 minuten, draai ze regelmatig zodat ze gelijkmatig garen en mooie grillstrepen krijgen.

6.Bereid de tzatziki door de geraspte en uitgelekte komkommer te mengen met de Griekse yoghurt, knoflook, dille, citroensap en olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.

7.Snijd de gegrilde kipfilets in plakjes en serveer ze samen met de gegrilde groenten en een flinke lepel tzatziki.

8.Garneer eventueel met extra verse dille of een schijfje citroen voor een frisse touch.