Sopa de Lentejas con Ajo y Comino

1.En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado y fragante, aproximadamente 1-2 minutos, cuidando que no se queme.

3.Añade el comino molido y el pimentón dulce, mezcla bien con el ajo y cocina por 30 segundos para liberar los aromas.

4.Incorpora las lentejas lavadas y escurridas, mezcla para que se impregnen con las especias.

5.Vierte el litro de agua y añade la hoja de laurel.

6.Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina tapado durante 35-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.

7.Retira la hoja de laurel, sazona con sal y pimienta al gusto, y mezcla bien.

8.Si deseas una textura más cremosa, puedes triturar ligeramente parte de las lentejas con un tenedor o batidor de mano dentro de la olla.

9.Sirve la sopa caliente, acompañada de pan integral si lo deseas.