Bolo de Chocolate Cremoso

1.Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de 23 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe cacau em pó para evitar que o bolo grude.

2.Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem e reserve.

3.Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 a 4 minutos com batedeira elétrica em velocidade média.

4.Adicione o óleo, o leite, o creme de leite e o extrato de baunilha à mistura de ovos e açúcar. Misture até incorporar completamente.

5.Acrescente os ingredientes secos peneirados aos poucos à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet para evitar formar grumos.

6.Por último, adicione a água quente lentamente, mexendo suavemente até obter uma massa homogênea e líquida. A água quente ajuda a intensificar o sabor do cacau e deixa o bolo mais úmido.

7.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8.Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 15 minutos. Depois, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

9.Para a cobertura cremosa, bata 1 caixinha (200g) de creme de leite fresco com 2 colheres (sopa) de açúcar até formar picos suaves. Espalhe sobre o bolo já frio.

10.Sirva o bolo de chocolate cremoso acompanhado de café fresco ou chá, ideal para um momento especial.