Sirope de Chocolate Clásico

1.En una cacerola mediana, mezcla el cacao en polvo y el azúcar refinada hasta que estén bien integrados.

2.Agrega poco a poco el agua mientras revuelves con un batidor de mano para evitar grumos y obtener una mezcla homogénea.

3.Coloca la cacerola a fuego medio y calienta la mezcla, revolviendo constantemente para evitar que se pegue o queme.

4.Cuando la mezcla comience a hervir, reduce el fuego a bajo y añade la glucosa líquida. Continúa revolviendo durante 5 minutos para que el sirope espese ligeramente.

5.Retira del fuego y, si deseas, incorpora la cucharadita de extracto de vainilla negra para darle un aroma y sabor más profundo.

6.Deja enfriar el sirope a temperatura ambiente antes de transferirlo a un frasco limpio y hermético.

7.Guarda el sirope en el refrigerador y úsalo para acompañar postres, frutas o bebidas según tu preferencia.