Mousse au Chocolat Vegan à la Noix de Coco pour 80 personnes

Name: Mousse au Chocolat Vegan à la Noix de Coco pour 80 personnes
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 80
Cuisine: French
Ingredients: 3200 g Chocolat noir (minimum 60% cacao); 6400 g Lait de coco entier (non allégé, bien homogène); 800 g Sucre de canne blond; 40 g Extrait de vanille liquide; 8 g Sel fin; 200 g Noix de coco râpée (pour la décoration)

Une mousse au chocolat noir et lait de coco, 100% végétale, légère et onctueuse, idéale pour un service en self dans un éco-lieu. Facile à réaliser en grande quantité, elle ne nécessite aucune cuisson et respecte les recommandations GEMRCN pour la restauration collective végétarienne.

Подготовка: 45 минут

19.08.2025

Добавлено: Camille Bloesch

Ингредиенты

3200 g Chocolat noir (minimum 60% cacao)
6400 g Lait de coco entier (non allégé, bien homogène)
800 g Sucre de canne blond
40 g Extrait de vanille liquide
8 g Sel fin
200 g Noix de coco râpée (pour la décoration)

Персонализировать этот рецепт?

Замени ингредиенты, которых у тебя нет, сделай его более острым, найди веганскую версию или прояви креативность!

Этот рецепт сгенерирован ИИ, и Mr. Cook не проверял его на точность и безопасность. При приготовлении блюд, сгенерированных ИИ, руководствуйтесь своими соображениями. Пожалуйста, оцените этот рецепт, чтобы помочь другим узнать, хорош он или нет.

Обратная связь