Bolo Express de Banana e Biscoitos

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma de bolo média (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe farinha de trigo ou use papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, amasse bem as bananas maduras até formar um purê homogêneo.

3.Adicione o iogurte natural ao purê de bananas e misture delicadamente até incorporar.

4.Junte os ovos, o óleo vegetal, o açúcar cristal e a essência de baunilha. Misture bem até obter uma massa uniforme.

5.Acrescente os biscoitos triturados e mexa para distribuir pela massa, garantindo que fiquem bem incorporados, mas sem triturar demais.

6.Peneire o fermento químico e o sal sobre a massa e misture suavemente, apenas para incorporar.

7.Despeje a massa na forma preparada, nivelando com uma espátula para que fique uniforme.

8.Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9.Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.

10.Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de café ou chá, conforme desejar.