Тушеные патиссоны с помидорами и чесноком

1.Подготовьте патиссоны: тщательно вымойте, очистите от кожуры при необходимости и нарежьте крупными кусками.

2.В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло на среднем огне.

3.Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте 3-4 минуты до прозрачности.

4.Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту, помешивая, чтобы чеснок не подгорел.

5.Всыпьте нарезанные патиссоны, перемешайте и обжаривайте 5 минут, чтобы они слегка подрумянились.

6.Добавьте нарезанные помидоры, сушеный орегано, базилик, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.

7.Влейте овощной бульон или воду, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.

8.Накройте крышкой и тушите на медленном огне 30 минут, периодически помешивая, пока патиссоны не станут мягкими и соус слегка не загустеет.

9.Проверьте вкус, при необходимости добавьте соль или специи.

10.Перед подачей посыпьте свежей нарезанной петрушкой.

11.Подавайте блюдо теплым, как самостоятельное или в качестве гарнира к основным блюдам.