Mediterrane Grissini-Stangen

1.In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe und Zucker vermischen.

2.Das lauwarme Wasser und 2 EL Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Das dauert etwa 8-10 Minuten von Hand oder 5 Minuten mit der Küchenmaschine.

3.Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 20 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen sichtbar vergrößert hat.

4.Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

5.Den gegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmals kurz durchkneten.

6.Den Teig in ca. 12 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu dünnen, etwa 20 cm langen Stangen rollen. Die Stangen sollten etwa fingerdick sein.

7.Die Teigstangen auf das Backblech legen, mit dem restlichen Olivenöl bestreichen.

8.Die gehackten Rosmarinnadeln, grobes Meersalz und eine Prise schwarzen Pfeffer gleichmäßig über die Stangen streuen. Optional die Stangen mit Sesam bestreuen.

9.Die Grissini im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

10.Die fertigen Grissini aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. So bleiben sie schön knusprig.

11.Die mediterranen Grissini-Stangen ideal zum Dippen in Olivenöl, Antipasti oder als herzhafter Partysnack servieren.