Torta al Cocco e Gocce di Cioccolato con Yogurt di Cocco

1.Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina uno stampo rotondo da 24 cm di diametro.

2.In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, utilizzando una frusta elettrica per circa 5 minuti.

3.Aggiungi l'olio di semi, lo yogurt di cocco e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare delicatamente per amalgamare.

4.In un'altra ciotola, setaccia la farina 00 con il lievito e il pizzico di sale.

5.Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova alternandoli con il latte, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

6.Aggiungi le gocce di cioccolato fondente e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente nell'impasto.

7.Versa l'impasto nello stampo preparato, livellando la superficie con una spatola.

8.Cuoci in forno preriscaldato per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta esce pulito.

9.Sforna la torta e lasciala raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella per completare il raffreddamento.

10.Prima di servire, spolvera con zucchero a velo se desideri un tocco decorativo e un leggero contrasto dolce.