Asiatischer Reissalat mit Gemüse

1.Den abgekühlten gekochten Reis in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel leicht auflockern.

2.Die rote Paprika, Karotte, Edamame, Frühlingszwiebel und den roten Chinakohl zum Reis hinzufügen und gut vermengen.

3.In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Honig, Limettensaft und den fein gehackten Knoblauch gut verrühren, bis sich der Honig aufgelöst hat.

4.Das Dressing über den Reissalat gießen und alles gründlich, aber vorsichtig vermischen, sodass das Gemüse knackig bleibt.

5.Den Salat mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

6.Den gehackten Koriander und die gerösteten Sesamsamen über den Salat streuen und nochmals leicht unterheben.

7.Den Salat mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

8.Vor dem Servieren den Salat nochmals durchmischen und bei Bedarf mit zusätzlichem Limettensaft oder Sojasauce abschmecken.