Revuelto de huevo con brócoli, jamón y especias

1.Lava bien el brócoli y córtalo en floretes pequeños para que se cocinen rápidamente.

2.Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.

3.Añade el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante, cuidando que no se queme.

4.Incorpora el brócoli y saltéalo durante 3-4 minutos hasta que esté al dente, manteniendo su color verde vibrante.

5.Agrega el jamón en cubos y mezcla bien con el brócoli, cocinando por 2 minutos más para que se integren los sabores.

6.Mientras tanto, bate los huevos en un bol con el pimentón dulce, el comino, sal y pimienta al gusto hasta obtener una mezcla homogénea.

7.Reduce el fuego a medio-bajo y vierte los huevos batidos sobre el brócoli y jamón en la sartén.

8.Con una espátula, remueve suavemente el revuelto, cocinando lentamente para obtener una textura esponjosa y cremosa, aproximadamente 3-4 minutos.

9.Retira del fuego justo antes de que los huevos estén completamente firmes para evitar que se resequen.

10.Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado si lo deseas, acompañado de pan integral o tostadas para un desayuno completo.