Tortinha de Arroz e Leite

1.Em uma tigela pequena, misture a água morna, o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até formar uma espuma, indicando que o fermento está ativo.

2.No liquidificador, bata o arroz cozido com o leite, o óleo, o sal e a mistura de fermento ativado até obter uma massa homogênea e levemente líquida.

3.Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno por aproximadamente 30 minutos, para que cresça e fique aerada.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente média em fogo médio e unte levemente com óleo.

5.Despeje uma concha da massa na frigideira, espalhando suavemente para formar uma tortinha de aproximadamente 15 cm de diâmetro.

6.Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos até as bordas firmarem e a superfície começar a formar bolhas.

7.Com cuidado, vire a tortinha com uma espátula e cozinhe do outro lado por mais 5 minutos, até dourar e cozinhar completamente.

8.Repita o processo com o restante da massa, sempre untando a frigideira entre as tortinhas.

9.Sirva as tortinhas quentes, acompanhadas de geleias, queijos ou recheios de sua preferência.