Классическая американская шарлотка с корицей

1.Разогрейте духовку до 180 °C (режим верх-низ).

2.Форму для выпечки диаметром около 22 см смажьте маслом и слегка присыпьте мукой или выложите пергаментной бумагой.

3.Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кубиками.

4.В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной, светлой пены (около 5 минут миксером на высокой скорости).

5.В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, молотую корицу и щепотку соли.

6.Аккуратно введите сухие ингредиенты в яично-сахарную смесь, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.

7.Добавьте растительное масло и ванильный экстракт, аккуратно перемешайте до однородности.

8.Вылейте половину теста в подготовленную форму, равномерно распределите нарезанные яблоки, затем залейте оставшимся тестом, чтобы яблоки были покрыты.

9.Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 35-40 минут до золотистой корочки и сухой деревянной шпажки при проверке.

10.Готовый пирог остудите в форме 10-15 минут, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке.

11.Перед подачей по желанию посыпьте шарлотку сахарной пудрой.