Quiche de Frango ao Estilo Creole

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Forre uma forma de quiche (aproximadamente 24 cm de diâmetro) com a massa folhada, pressionando bem nas bordas. Fure o fundo com um garfo para evitar bolhas e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

3.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida e levemente dourada, cerca de 5 minutos.

4.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

5.Adicione os pimentões vermelho e amarelo em cubos e cozinhe até que estejam macios, cerca de 5 a 7 minutos.

6.Misture o frango desfiado, a páprica defumada e o tempero creole. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 3 minutos para incorporar os sabores, mexendo sempre. Retire do fogo e reserve para esfriar um pouco.

7.Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite fresco até obter uma mistura homogênea.

8.Adicione o queijo gruyère ralado, a salsinha e a cebolinha picadas à mistura de ovos. Misture bem.

9.Distribua o recheio de frango e pimentões sobre a massa folhada na forma, espalhando uniformemente.

10.Despeje cuidadosamente a mistura de ovos e creme por cima do recheio, preenchendo toda a forma.

11.Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado no topo.

12.Retire do forno e deixe a quiche descansar por 10 minutos antes de desenformar e servir.

13.Sirva a quiche de frango ao estilo creole acompanhada de uma salada verde fresca para equilibrar os sabores marcantes.