Bolo de Banana Fit sem Açúcar

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo média (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com óleo de coco ou forre com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, amasse as bananas maduras com um garfo até formar um purê homogêneo.

3.Adicione os ovos, o óleo de coco, o adoçante natural e a essência de baunilha ao purê de banana. Misture bem até obter uma massa uniforme.

4.Em outra tigela, peneire a farinha de trigo integral, a aveia, o fermento, a canela e o sal. Misture os ingredientes secos para distribuir uniformemente.

5.Incorpore os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, mexendo delicadamente até que a massa fique homogênea, sem bater em excesso para não perder a leveza.

6.Se desejar, adicione as nozes picadas e misture suavemente.

7.Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.

8.Leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

9.Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos na forma antes de desenformar.

10.Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de chá ou café.

11.Dica: para um toque especial, polvilhe canela em pó sobre o bolo antes de servir ou adicione fatias finas de banana por cima da massa antes de assar.