Klassische italienische Linguine mit Tomaten-Basilikum-Sugo

1.Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Linguine nach Packungsanweisung al dente kochen.

2.Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3.Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 2-3 Minuten glasig dünsten, dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht braun wird.

4.Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.

5.Die Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, die Hitze reduzieren und das Sugo etwa 5-7 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und eine sämige Sauce entsteht.

6.Das frische Basilikum unter das Sugo heben und kurz mit erwärmen, aber nicht mehr kochen, um das Aroma zu erhalten.

7.Die fertig gekochten Linguine abgießen und direkt in die Pfanne zum Sugo geben. Alles gut vermengen, damit die Pasta die Sauce gleichmäßig aufnimmt.

8.Die Linguine mit Tomaten-Basilikum-Sugo auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

9.Sofort servieren und genießen.