Knusprige Ofenkartoffeln mit Rosmarin

1.Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2.Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Spalten schneiden, etwa 2 cm dick.

3.Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen und grob hacken.

4.In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver vermischen.

5.Die Kartoffelspalten in die Schüssel geben und alles gut vermengen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig mit der Würzmischung bedeckt sind.

6.Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffelspalten darauf in einer einzigen Schicht verteilen, damit sie knusprig werden.

7.Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, damit sie von allen Seiten goldbraun und knusprig werden.

8.Vor dem Servieren die Ofenkartoffeln noch einmal mit etwas Salz abschmecken und nach Wunsch mit frischem Rosmarin garnieren.