Chocolate Quente com Especiarias

1.Em uma panela média, aqueça o leite em fogo médio até começar a formar pequenas bolhas nas bordas, sem deixar ferver.

2.Adicione o pau de canela, a noz-moscada ralada, a pimenta caiena e a pitada de sal ao leite quente. Mexa bem e deixe os temperos infundirem por cerca de 5 minutos, mantendo o fogo baixo.

3.Retire o pau de canela e adicione o chocolate meio amargo picado e o açúcar ao leite aromatizado. Mexa constantemente até o chocolate derreter completamente e a mistura ficar homogênea e cremosa.

4.Desligue o fogo e incorpore a essência de baunilha, mexendo delicadamente para distribuir o sabor.

5.Sirva imediatamente em canecas pré-aquecidas para manter a temperatura, decorando opcionalmente com uma pitada extra de canela em pó ou chantilly.

6.Dica: Para um toque ainda mais especial, experimente adicionar uma colher de sopa de creme de leite fresco ao final, deixando o chocolate quente ainda mais cremoso e aveludado.