Bizcocho de naranja esponjoso

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para bizcocho de aproximadamente 22 cm de diámetro con mantequilla y un poco de harina, retirando el exceso.

2.En un bol grande, bate los huevos con el azúcar usando una batidora eléctrica a velocidad alta durante unos 5-7 minutos, hasta obtener una mezcla pálida, espumosa y que haya aumentado notablemente su volumen.

3.Agrega el aceite de girasol y el zumo de naranja natural a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla suavemente con una espátula hasta integrar bien.

4.Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la pizca de sal. Incorpora esta mezcla seca poco a poco a la mezcla líquida, usando movimientos envolventes con la espátula para no perder el aire incorporado y conseguir una masa ligera.

5.Añade la ralladura de naranja y mezcla suavemente para distribuirla de manera uniforme.

6.Vierte la masa en el molde preparado, alisando la superficie con la espátula.

7.Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio y el bizcocho tenga un color dorado uniforme.

8.Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

9.Opcionalmente, espolvorea azúcar glas sobre la superficie antes de servir para un toque decorativo y dulce.

10.Sirve el bizcocho de naranja esponjoso acompañado de una taza de té o café para disfrutar de su aroma y sabor únicos.