Hähnchenpfanne mit Zwiebel-Sahne-Soße

1.Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

2.Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

3.In einer großen Pfanne das Pflanzenöl und die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke darin rundum goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4.Im Bratfett die Zwiebeln bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten glasig und leicht goldbraun anbraten. Knoblauch und Thymian zugeben und 1 Minute mitdünsten.

5.Mit Hühnerbrühe ablöschen und die Sahne einrühren. Alles aufkochen lassen. Nach Belieben die Soße mit in wenig Wasser angerührter Speisestärke leicht andicken.

6.Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles bei niedriger Hitze 5-8 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar und die Soße cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7.Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren. Als Beilage passen Reis, Nudeln oder Baguette.