Куриные бедра с ореховым соусом и зеленью

1.Подготовьте куриные бедра: промойте, обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите с обеих сторон, добавьте паприку и молотый кориандр, аккуратно вотрите специи в мясо.

2.Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло. Выложите куриные бедра кожей вниз (если кожа есть) или просто на сковороду, жарьте 7-8 минут до золотистой хрустящей корочки.

3.Переверните бедра и жарьте еще 7-8 минут до полной готовности. Важно не пережарить, чтобы мясо осталось сочным. Готовность проверьте проколом — сок должен быть прозрачным.

4.Пока курица жарится, приготовьте ореховый соус. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета и аромата, затем остудите.

5.В чашу блендера положите обжаренные орехи, очищенный чеснок, нарезанную зелень петрушки и укропа, сметану, лимонный сок, мед, соль и перец. Измельчайте до однородной кремовой консистенции. При необходимости добавьте немного воды или сметаны для желаемой густоты.

6.Подавайте куриные бедра горячими, полив сверху ореховым соусом. Украсьте свежей зеленью по желанию.

7.Совет: для дополнительного аромата можно добавить в соус немного молотого тмина или использовать миндаль вместо части грецких орехов.