Rolinhos de Pão Recheados com Ovo e Queijo

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com um pouco de azeite.

2.Em uma tigela, quebre os ovos e bata levemente com um garfo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3.Aqueça uma frigideira em fogo médio e derreta a manteiga. Despeje os ovos batidos e mexa delicadamente até obter ovos mexidos cremosos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

4.Em outra tigela, misture o tomate picado com metade do queijo parmesão ralado.

5.Com um rolo de massa ou garfo, achate levemente as fatias de pão para que fiquem mais maleáveis.

6.Sobre cada fatia de pão, espalhe uma camada fina dos ovos mexidos, depois distribua a mistura de tomate com parmesão. Enrole cuidadosamente cada fatia formando um rolinho e disponha-os na assadeira com a emenda para baixo.

7.Polvilhe o restante do queijo parmesão sobre os rolinhos para gratinar.

8.Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os rolinhos estejam dourados e o queijo gratinado.

9.Enquanto os rolinhos assam, prepare a maionese de alho: em um pequeno recipiente, misture a maionese com o alho picado até ficar homogêneo.

10.Sirva os rolinhos quentes acompanhados da maionese de alho para mergulhar.