Gegrillte Fischspieße mit Kräutern

1.Fischwürfel in eine große Schüssel geben.

2.In einer separaten kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Petersilie, Dill, Thymian, Zitronensaft und Zitronenabrieb gut vermischen.

3.Die Marinade über die Fischwürfel gießen, mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig unterheben, sodass alle Fischstücke gleichmäßig bedeckt sind.

4.Die Schüssel abdecken und den Fisch mindestens 15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, damit die Aromen gut einziehen.

5.Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen (ca. 200 °C).

6.Die marinierten Fischwürfel gleichmäßig auf die eingeweichten Holzspieße stecken, dabei etwas Abstand zwischen den Stücken lassen, damit sie gleichmäßig garen.

7.Die Fischspieße auf den vorgeheizten Grill legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch gar und leicht gebräunt ist. Dabei einmal wenden und vorsichtig mit einer Grillzange handhaben, damit die Spieße nicht zerfallen.

8.Die fertigen Fischspieße vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und nach Belieben mit frischer Zitronenscheibe servieren.

9.Als Beilage passen ein frischer Salat oder gegrilltes Gemüse hervorragend.