Mediterranes Hähnchen-Zucchini-Pfanne

1.Die Hähnchenbruststreifen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Thymian in einer Schüssel gut vermengen und etwa 5 Minuten marinieren lassen.

2.In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin portionsweise etwa 5-7 Minuten braten, bis sie rundum goldbraun und durchgegart sind. Herausnehmen und warm halten.

3.Im verbliebenen Öl den Knoblauch und optional die Chilischote kurz anbraten, bis sie duften (ca. 30 Sekunden).

4.Die Zucchinischeiben hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren etwa 7-8 Minuten braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

5.Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und mit Zitronensaft beträufeln. Noch 2 Minuten zusammen erhitzen, damit sich die Aromen verbinden.

6.Die Pfanne vom Herd nehmen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.