Filé de Peixe Grelhado com Arroz de Limão

1.Tempere os filés de peixe com suco de limão, alho picado, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 10 minutos.

2.Enquanto isso, lave o arroz em água corrente até que a água saia clara.

3.Em uma panela média, aqueça a manteiga e o azeite de oliva em fogo médio.

4.Adicione o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo sempre para envolver os grãos na gordura.

5.Acrescente a água, sal a gosto e as raspas de limão. Misture e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi tampada, até que a água seque e o arroz esteja macio (aproximadamente 15 minutos).

6.Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo e misture a salsinha e a cebolinha picadas. Reserve tampado.

7.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e adicione um fio de azeite.

8.Grelhe os filés de peixe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que estejam dourados e cozidos por dentro.

9.Sirva os filés de peixe sobre uma porção generosa do arroz de limão e ervas, decorando com um ramo de salsinha, se desejar.